いきなりステーキは糖質制限中の味方!?効果的な頼み方とおすすめメニューを紹介
糖質制限に興味がある方や糖質制限中の方は、大好きなお肉はどれだけ食べていいの?こんな疑問を感じていませんか?
実は、いきなりステーキに代表される、赤身の牛肉には糖質がほとんどふくまれていません。だから糖質制限中には強い味方です。
とは言え、脂質とカロリーは高いので食べ方を工夫しないと、逆に太ってしまいます。そこで、今回はいきなりステーキで脂質、糖質、カロリーを上手にカットする方法を解説します。
大好きなお肉を食べながら、効果的に糖質制限をしちゃいましょう。
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目次
1.いきなりステーキで糖質制限するならヒレがおすすめ!
いきなりステーキで糖質制限ダイエットをするなら、おすすめはなんと言ってもヒレステーキです。柔らかい赤身肉で、全メニューの中でもカロリー、脂質ともに最も少なくなっています。
100グラムあたりの炭水化物はわずかに0.3グラム。糖質は炭水化物から食物繊維を取り除いたものなので、いかに少ないかがわかりますね。
また、タンパク質や鉄分も豊富に含まれているので、ダイエット中に重要な筋肉増強や代謝アップにも貢献してくれます。
希少部位なので価格は高めですが、食べやすさとダイエット効果を考えればヒレ一択と言えるでしょう。
2.頼み方のポイント3つ:ハンバーグ、ライス、ソースはNG
ヒレ肉を注文するのがおすすめということをお伝えしましたが、他にも糖質やカロリー、脂質を抑えるために重要なポイントがあります。それは、ソース、付け合せ、ライスの頼み方です。
ヒレステーキ自体が低糖質でも、サイドメニューによっては糖質制限の意味がなくなるので注意が必要です
2-1.ライス無し、サイドメニューは「いきなりサラダ」で
ステーキを頼むときにライス付きはNGです。米飯は100グラムあたり60グラム近い糖質を含んでいるので、これだけで1日の糖質の許容量をあっという間にオーバーしてしまいます。プレートででくるライスは確実に100グラム以上ありますからね。ですので、いきなりステーキではライス無しを注文しましょう。
さらに付け合せにいきなりサラダを合わせると、食物繊維やビタミンもしっかりとれてバランスのよい食事になります。
トッピングもコーンやオニオンではなく、ブロッコリーがおすすめ。各110円です。
ブロッコリーは低糖質の上にビタミンが豊富で、代謝を上げるのに効果的なスルフォラファンという物質を多く含んでいます。食物繊維も多いので脂質の吸収を穏やかにしてくれるなど、ブロッコリーはダイエットに最適な野菜なのでオススメです。
2-2.ハンバーグは糖質が多いので避ける
以外なNGメニューがハンバーグです。材料のひき肉には脂身も引込んでいることが多い上に、整形するときや焼くとき型崩れしないよう、パン粉が混ざっています。パン粉は当然糖質過多な食品。避けるに越したことはありません。
2-3.ソースは糖質が多いので無しでオーダー
ステーキソースにも糖質が多く含まれます。原材料がトマトやフルーツであることが多いですし、コクを出すために砂糖やみりんが添加されている場合もあります。ポン酢醤油も同じく糖質の多い調味料なので、肉の味付けにはNGです。
そのため、いきなりステーキの頼み方としてはソースも無しにするのがベストです。
塩コショウだけ、あるいはわさびを添えて食べるのがおすすめですね。肉の味を楽しむためにも、ソースを避けることは有益です。味が濃くならないので、ライスを食べない物足りなさも解消してくれます。
3.いきなりステーキのダイエット効果:筋肉を増やし、代謝を上げる
赤身のステーキは筋肉の材料となるタンパク質が豊富なので、糖質制限中には積極的に食べるべき食材です。
糖質制限を始めると、体はエネルギー不足を補うために筋肉を分解してしまうからです。これを糖新生と言います。糖新生の状態が続くと筋繊維がやせ細っていき、基礎代謝が下がってどんどん太りやすくなるので注意が必要です。
3-1.ダイエットを加速するために食後1時間以内の筋トレがおすすめ
ステーキでタンパク質を補給したあとは、1時間~2時間以内に筋トレをするのがおすすめです。
食事で得たエネルギーとカロリーを、脂肪として体に溜め込む前に消費することができるためです。食べた直後は消化不良を起こす心配があるので避けて、約1時間後にスクワットなどの筋トレを行いましょう。筋トレによって疲労する筋繊維の補修のためにステーキのタンパク質が使われるので、筋肥大を促し代謝を上げることもできますよ。
筋トレのやり方についてはこちらの記事を参考にしてください。
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4.外食に行けないときはお取り寄せを利用!
いきなりステーキに代表される赤身の牛肉を使ったステーキが糖質制限ダイエットに効果的だということを見てきました。
でも、近くのお店がなかったり、こんなご時世なので、外食にいけないこともあるでしょう。そんなときのためにおすすめなのが、食肉専門通販のミートガイです。
国内外の希少な牛肉を始め、低糖質や手軽に料理できるメニューが豊富に揃っています。お店ではなかなか手に入らないヒレの塊なども注文しやすいので便利です。
たまにはおうちで美味しいお肉を食べるのも、糖質制限中のご褒美としていいかも知れませんね。
家庭でステーキを調理する際には、手頃な赤身肉を注文するといいですね。ステーキソースはパスして、塩コショウで食べるようにすれば更にいいですよ。
5.まとめ
糖質制限ダイエットの強い味方になってくれるのがステーキです。タンパク質を補給して筋肉を作ることができ、糖質もほとんど含まれないからです。
ですが、部位によっては脂質が多く1日の摂取カロリーが消費カロリーよりも多くなるオーバーカロリーになっていまいがちなのが注意点です。
そこで、カロリーや糖質が豊富な付け合せやサイドメニューを避けて、食後の筋トレを習慣化するようにしましょう。そうすれば効率よくダイエットにつなげることができ、余計な脂質の溜め込みを防ぐことができます。
いきなりステーキのような赤身の牛肉を多く取り扱っているお店なら、ダイエット中も我慢せずに好きなものを食べることができます。ポイントは、お肉中心の頼み方をすること。特にソースは避けましょう。
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